Receta de empanada gallega de atun ó bonito con masa de pan
Una masa de empanadas típicamente gallega Las empanadas de masa de pan son típicas en Galicia y su elaboración es similar como otras recetas de empanadas. Solo tenemos que confeccionar la masa de pan, dejarla fermentar y ya tendremos lista nuestra masa de pan para empanadas. Luego podemos usarla tal cual está fermentada simplemente estirandola o preferiblemente y conveniente amasarla de nuevo , para romper su fermentado y que la masa nos sea más fácil de estirar y no resulte una empanada con una masa demasiado gruesa. Comentaros también que este nuevo amasado es recomendable hacerlo con el añadido de un poco de grasa de alguna clase al gusto, para que así la masa de pan tenga más sustancia y resulte menos seca. Como tipo de grasa a usar personalmente recomiendo utilizar un poco del aceite del sofrito de relleno de la empanada , lo cual a mayores también le dará a la masa todo el sabor del mismo. Así se hace la empanada gallega de atun con masa de pan Ingredientes - so...