LA EMPANADA GALLEGA

 ¡Pan, vino, gaitas, fiesta y empanadas ! La empanada gallega se engalana de fiesta! Cuando la empanada se vista de fiesta la admiraremos entonces con todo su esplendor... convirtiéndose en arte, protagonista y engalanando las fiestas.Y como no nos podían faltar las fiestas de la empanada... pues que suenen las gaitas y vámonos de romerías!. Como ya es sabido, durante todo el año pero principalmente en la epoca estival, las fiestas gastronómicas en Galicia son numerosas y hoy día casi podemos decir que no hay marisco ni manjar que no lleve asociada su peculiar fiesta dedicada por entero al mismo.... y entre las que, por supuesto, no podían faltar lasfiestas a la empanada. Estas últimas suelen ser eventos sencillos, informales, al aire libre, romerías, con una gran participación y las cuales tambien incluyen su tradicional concurso gastronómico de empanadas... donde, ademas de premiar a las mejores, podremos degustar las más exquisitas variedades acompañadas de buen vino de la t

Este año de nuevo toca concursar! En este año, después de bastante tiempo retirado de los concursosde empanadas y animado por las amistades, me decidí a presentarme de nuevo en este concurso en el que comencé a participar hace 24 años. Y la verdad la cosa estuvo difícil entre tanta competitiva empanada gallega de todas las variedades. Pero hubo suerte!... y conseguí el 3º premio   con una empanada de pulpo con gambas y pimientos de Arnoya . En realidad lo más bonito de todo, como siempre, fueron los preparativos: las reuniones con los amigos para hablar sobre el tema de las empanadas, hacer pruebas con diversos rellenos y luego comerlas en agradable compañía y conocer opiniones, etc... A mi lo que más me gusta es presentarme a los concursos de empanadas formando equipo con algún amigo ó amiga y de paso conocer gente entre el público de la romería ó entre los cocursantes de los que siempre se aprende algo. En realidad el intentar hacer una buena empanada gallega, ya sea para un c