LA EMPANADA GALLEGA

 ¡Pan, vino, gaitas, fiesta y empanadas ! La empanada gallega se engalana de fiesta! Cuando la empanada se vista de fiesta la admiraremos entonces con todo su esplendor... convirtiéndose en arte, protagonista y engalanando las fiestas.Y como no nos podían faltar las fiestas de la empanada... pues que suenen las gaitas y vámonos de romerías!. Como ya es sabido, durante todo el año pero principalmente en la epoca estival, las fiestas gastronómicas en Galicia son numerosas y hoy día casi podemos decir que no hay marisco ni manjar que no lleve asociada su peculiar fiesta dedicada por entero al mismo.... y entre las que, por supuesto, no podían faltar lasfiestas a la empanada. Estas últimas suelen ser eventos sencillos, informales, al aire libre, romerías, con una gran participación y las cuales tambien incluyen su tradicional concurso gastronómico de empanadas... donde, ademas de premiar a las mejores, podremos degustar las más exquisitas variedades acompañadas de buen vino de ...

Este año de nuevo toca concursar! En este año, después de bastante tiempo retirado de los concursosde empanadas y animado por las amistades, me decidí a presentarme de nuevo en este concurso en el que comencé a participar hace 24 años. Y la verdad la cosa estuvo difícil entre tanta competitiva empanada gallega de todas las variedades. Pero hubo suerte!... y conseguí el 3º premio   con una empanada de pulpo con gambas y pimientos de Arnoya . En realidad lo más bonito de todo, como siempre, fueron los preparativos: las reuniones con los amigos para hablar sobre el tema de las empanadas, hacer pruebas con diversos rellenos y luego comerlas en agradable compañía y conocer opiniones, etc... A mi lo que más me gusta es presentarme a los concursos de empanadas formando equipo con algún amigo ó amiga y de paso conocer gente entre el público de la romería ó entre los cocursantes de los que siempre se aprende algo. En realidad el intentar hacer una buena empanada gallega, ya sea para ...