miércoles, octubre 18, 2006

Aupa Depor!... la empanada homenajea al Deportivo!

Cualquier motivo es bueno para engalanar una empanada, como por ejemplo esta que elabore en el año 1991 representando el escudo del Real Club Deportivo de La Coruña y dedicada a este equipo futbolístico para celebrar su reciente ascenso a Primera División. Una suculenta empanada que obtuvo el Primer Premio en el concurso de empanadas Fiestas de La Coruña Romería de Santa Margarita. La empanada pesaba unos 7 Kg. tenia unas medidas aproximadas de 1,5x1 metros y se complementaba con una maqueta de una escena de gaiteras y con un pequeño escudo de La Coruña realizado en masa. … el cual elabore con algunos días de antelación y que una vez cocido congele para su posterior uso. Culinariamente os puedo decir que fue cocida en horno de leña y que las parrochas iban en crudo en filetes en la empanada con entremedias un añadido de buen jamon serrano picado. ¿Algún otro secreto culinario de su éxito además de su originalidad, sabor y presentación?: pues... mucho tomate, deportiva aficción... y entre parrocha y parrocha... pimientitos de Padrón!.
PD: En el letrero decorativo posterior en gallego se lee: ¡De Coruña ó ceo... con boleto de Primeira División e parada en Santa Margarida!, y que traducido al castellano es: ¡De Coruña al cielo!... con billete de Primera División y parada en Santa Margarita!.

Fernando
* Tambien puedes encontrarme en mi web sobre La Empanada Gallega

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